蕎麦 ・・・ 200g
赤キャベツス新芽 ・・・ 適量
カイワレ ・・・ 適量
メカブ ・・・ 50g(1パック)
●ポン酢 ・・・ 大さじ2
●だし汁 ・・・ 少々
●カメリナオイル ・・・ 大さじ1
わさび ・・・ お好みで
作り方
①蕎麦をゆで、水で冷やす
②①にメカブと●を混ぜ合わる。
③カイワレ、新芽を乗せて出来上がり。お好みでわさびをご使用下さい。
＊だし汁が無い方はめんつゆで、しょっぱくならない程度に調整しながら代用下さい。
提供：立川『あかつき』ひっそり佇む隠れ和食屋
http://www.akatsuki-tachikawa.com/