わかめ ・・・ 5g～8g
なめこ ・・・ 一袋
えのき ・・・ 半株
カブ ・・・ 2個
塩 ・・・ 少々
めんつゆ ・・・ 大さじ2
水 ・・・ 大さじ4
しそ梅 ・・・ 1個
大根おろし ・・・ 適量
ねりわさび ・・・ 適量
●カメリナオイル ・・・ 大さじ1
●ねりわさび ・・・ 少々
作り方
①わかめを水でもどし食べやすい大きさに切る。
②切ったわかめに塩をふり、●を和える。
③えのき、なめこをざっと洗い鍋に入れ、めんつゆ、水を入れて一煮立ちさせる。
④③を冷ましたらしそ梅を和える。
⑤かぶを生のまま食べやすい大きさに切る。
⑥お皿にかぶ、②、④を盛り付け大根おろし、わさびを乗せる。
＊お好みで少量のカメリナオイルかけるとまろやかさが増します。