豚ローススライス ・・・ 300g
大根 ・・・ 20cm
人参 ・・・ 1本
玉ねぎ ・・・ 1個
青ネギ ・・・ 適量
舞茸（ほかのキノコでも） ・・・ 1パック
しらたきや糸こんにゃく ・・・ 1パック
木綿豆腐 ・・・ 1丁
生姜すりおろし ・・・ 小さじ1
あわせ味噌 ・・・ 適量
出汁 ・・・ 適量
カメリナオイル ・・・ 小さじ1
作り方
①豚ロースは食べやすく切り、熱湯で茹でる。
②大根、人参はいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
③鍋に出汁と生姜のすりおろしを入れて②を煮込む。火が通ったらしらたき、きのこ類を入れる。
④仕上げに味噌を加えて豆腐を崩しながら入れる。青ネギを散らし、カメリナオイルを入れて出来上がり。
提供：おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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