島豆腐 ・・・ 200g
豆苗 ・・・ 適量
カメリナオイル・・・ 小さじ1
ポン酢 ・・・ 適量
作り方
①島豆腐はレンジで2分程度加熱して水切りをする。塩コショウをしておく。
②カメリナオイルを熱したフライパンで①を両面こんがりと焼く。
③たっぷりの豆苗とお好みのドレッシングで召し上がれ。
しめじ ・・・ 1/2株
エノキ ・・・ 1/2株
キャベツ ・・・ 100g
サバ ・・・ 半身(熱湯で湯通ししておく・臭みが消えます)
◎味噌 ・・・ 小さじ2
◎みりん ・・・ 小さじ2
◎酒 ・・・ 小さじ1
作り方
①耐熱容器やルクエスチームケースなどに切ったキャベツ、食べやすくほぐしたしめじ、エノキをのせる。
②塩コショウ、カメリナオイルを回しかけ、サバをのせる。合わせておいた◎のタレをかけてレンジで2分(1000w)加熱する。1分放置したら出来上がり。
提供：おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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