鶏の胸肉 ・・・ ３００ｇ
ミョウガ ・・・ ２個
長ネギ ・・・ １/３本
レモン汁 ・・・ 小さじ１
カメリナオイル ・・・ 大さじ１
塩 ・・・ 少々
白ごま ・・・ 適量
① 鶏胸肉に塩とカメリナオイルをもみ込み冷蔵庫で１晩置く
② 鶏肉を取り出し、弱火でしっかり火を通す
③ あら熱を取った鶏肉の水気を切る
④ ミョウガと長ネギを千切りにしておく
⑤ カメリナオイル大さじ１、レモン汁小さじ１、塩少々を混ぜタレを作る
⑥ ⑤のタレを④の薬味に混ぜ白ごまを加える
⑦ チキンハムの上に薬味をトッピングして完成