茹で卵 ・・・ 1個
ミニトマト ・・・ 3個
水菜やレタス、クレソンなどお好みの葉野菜を用意
ドレッシング
●粒マスタード ・・・ 大さじ2
●酢 ・・・ 大さじ4
●砂糖 ・・・ 大さじ2
●塩 ・・・ ひとつまみ
●コショウ ・・・ 少々
●カメリナオイル ・・・ 大さじ2
作り方
①茹で卵は白身と黄身に分けてそれぞれを濾す。
②お好みのサラダに①をふりかける。
③ドレッシングをかけて召し上がれ。
提供：おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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