ナス ・・・ 2～3本
ピーマン ・・・ 2～3個
油揚げ ・・・ 1枚
★しょう油・・・大さじ3
★みりん・・・大さじ3
★酒・・・大さじ3
★水 ・・・１カップ
かつお節 ・・・適量
カメリナオイル・・・大さじ2
作り方
- ピーマンは丸ごと、ナスと油揚げは食べやすい大きさに切る
- ナスを水に5分～10分程度さらす
- フライパンにカメリナオイルを熱し、ピーマンと油揚げ、水気を取ったナスを少し焦げめがつく程度に炒める
- ３．に★の材料を入れ沸騰したら中火にし、かつお節をいれて5分ほど煮る
- 冷まして味を染み込ませる