レンコン ・・・ 1節
白だし ・・・ 小さじ1
カメリナオイル ・・・ 小さじ1
◎片栗粉 ・・・ 大さじ1･5
◎青のり ・・・ 小さじ1
◎塩 ・・・ 小さじ1/4
作り方
①レンコンは皮を剥いて酢水につけておく。
②ざるにあけて水でさっと洗ったら水分をしっかりふく。
③白だしに10分程度漬け込んでおく。ボウルに◎の材料を入れたら②をまぶしてカメリナオイルを熱したフライパンでカリッと焼く。
提供：おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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