鶏むね肉 ・・・ 2枚(約600g)
日本酒 ・・・ 大さじ4
カメリナオイル ・・・ 大さじ4
刻みネギ ・・・ 適量
茹でほうれん草 ・・・ 適量
*塩 ・・・ 小さじ1.5
*日本酒 ・・・ 小さじ1
粒マスタード ・・・ お好みで
ブラックペッパー・・・ お好みで
＊日本酒を料理酒で行う場合はお砂糖で味を調整して下さい。
作り方
①、鶏むね肉は筋に沿って一口大に切ります。（または包丁の先で叩き筋切でもOK）
②、①をボールに（＊印）の日本酒、塩をかけてもみ込む。
③、フライパンに鶏肉を並べ、日本酒とカメリナオイルをかけて弱火で沸騰するまで加熱。
④、沸騰したら鶏肉を裏返し、再び蓋をして５分。火が通ったら出来上がり。
⑤、付け合わせはほうれん草、ブロッコリー、ミニトマトなどお好みで。