●焼きそば用蒸し麺 ・・・ 4玉
●豚バラ ・・・ 100g
●おろし生姜 ・・・ 小さじ1
●しめじ小 ・・・ １株
●ニラ ・・・ 1/4束
●赤ピーマン ・・・ 1個
●ピーマン ・・・ 1個
●もやし ・・・ 1パック
●黒きくらげ ・・・ 5g
●水 ・・・ 200cc
●醤油 ・・・ 大さじ3
●オイスターソース ・・・ 大さじ2
●五香粉 ・・・ 小さじ1
●塩コショウ ・・・ 適量
●カメリナオイル ・・・ 大さじ2
作り方
①豚バラは食べやすく切る。
②ニラは3cm程度、ピーマン類は種を取り縦に細切りにする。
③海老を取り出しておく。
④黒きくらげは水で戻し、食べやすく切り、しめじは小分けにしておく。
⑤フライパンにカメリナオイルを熱し生姜と豚バラを炒める。
⑥その他の野菜、黒きくらげを加えて炒める。
⑦麺を加えなじませたら水200ccを加え煮立たせ水分を飛ばす。
⑧醤油、オイスターソース、五香粉を加えて塩コショウで味を調える。
提供：おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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