鶏むね肉 ・・・ 1枚
じゃがいも ・・・ 2個
セロリ ・・・ 2本
人参 ・・・ 1/2本
塩コショウ ・・・ 適量
五香粉 ・・・ 小さじ1/2
イーチョーバー ・・・ 適量
カメリナオイル ・・・ 大さじ1
おろしニンニク ・・・ 小さじ1/2
作り方
①鶏むね肉をスライスして酒大さじ2・塩小さじ１に漬け込んで一晩置く。
②じゃがいもの皮をむいて細切りにしたら水にさらす。
③セロリは筋をとり斜め切りに。人参は皮をむいて細切りにする。
④じゃがいもをザルにあけて水気を切る。
⑤フライパンにカメリナオイル、おろしニンニクを熱し香りが出たら細く切った鶏むね肉、じゃがいも、人参を炒める。
⑥セロリを加えて塩コショウで味を調え、五香粉を加える。
⑦仕上げにイーチョーバーをちらして出来上がり。
提供：おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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