蓮根の青のり風味(1~2人分)

レンコン     ・・・ 1節
白だし      ・・・ 小さじ1
カメリナオイル  ・・・ 小さじ1

◎片栗粉     ・・・ 大さじ1・5
◎青のり     ・・・ 小さじ1
◎塩       ・・・ 小さじ1/4

作り方
①レンコンは皮を剥いて酢水につけておく。
②ざるにあけて水でさっと洗ったら水分をしっかりふく。
③白だしに10分程度漬け込んでおく。ボウルに◎の材料を入れたら②をまぶしてカメリナオイルを熱したフライパンでカリッと焼く。

 

提供:おもてなし料理教室HEARTY PARTY
http://heartyparty.ti-da.net/