わかめとキノコのわさびオイル和え(3人分)

わかめ      ・・・ 5g~8g
なめこ      ・・・ 一袋
えのき      ・・・ 半株
カブ       ・・・ 2個
塩        ・・・ 少々
めんつゆ     ・・・ 大さじ2
水        ・・・ 大さじ4
しそ梅      ・・・ 1個
大根おろし    ・・・ 適量
ねりわさび    ・・・ 適量
●カメリナオイル  ・・・ 大さじ1
●ねりわさび    ・・・ 少々

作り方
①わかめを水でもどし食べやすい大きさに切る。
②切ったわかめに塩をふり、●を和える。
③えのき、なめこをざっと洗い鍋に入れ、めんつゆ、水を入れて一煮立ちさせる。
④③を冷ましたらしそ梅を和える。
⑤かぶを生のまま食べやすい大きさに切る。
⑥お皿にかぶ、②、④を盛り付け大根おろし、わさびを乗せる。

*お好みで少量のカメリナオイルかけるとまろやかさが増します。