無添加のチキンハム(3人前)

鶏の胸肉    ・・・ 300g
ミョウガ    ・・・ 2個
長ネギ     ・・・ 1/3本
レモン汁    ・・・ 小さじ1
カメリナオイル ・・・ 大さじ1
塩       ・・・ 少々
白ごま       ・・・ 適量

① 鶏胸肉に塩とカメリナオイルをもみ込み冷蔵庫で1晩置く
② 鶏肉を取り出し、弱火でしっかり火を通す
③ あら熱を取った鶏肉の水気を切る
④ ミョウガと長ネギを千切りにしておく
⑤ カメリナオイル大さじ1、レモン汁小さじ1、塩少々を混ぜタレを作る
⑥ ⑤のタレを④の薬味に混ぜ白ごまを加える
⑦ チキンハムの上に薬味をトッピングして完成