海老しそ春巻き(8本分)

海老        ・・・ 8尾
はんぺん      ・・・ 2枚
春巻きの皮     ・・・ 8枚
大葉        ・・・ 8枚
塩コショウ     ・・・ 少々
片栗粉       ・・・ 小さじ1
水溶き片栗粉    ・・・ 片栗粉小さじ1+水小さじ1
カメリナオイル   ・・・ 大さじ2

作り方
①エビは殻と背ワタを取り、酒につけておく。
②10等分に切りちぎったはんぺんと混ぜ合わせ、塩コショウ少々ふる。
③片栗粉小さじ1を加えてなじませる。
④春巻きの皮に大葉と①②をのせて巻き終わりに水溶き片栗粉を塗って閉じる。
⑤大さじ2のカメリナオイルを熱し、揚げ焼きにしたら出来上がり。お好みのフレーバーソルトを付けて召し上がれ。

★お召し上がりの際に何も付けたく無い方は②でしっかり味付けを

 

提供:おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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