ヘルシーメカブ蕎麦(2人分)

蕎麦        ・・・ 200g
赤キャベツス新芽  ・・・ 適量
カイワレ      ・・・ 適量
メカブ       ・・・ 50g(1パック)
●ポン酢       ・・・ 大さじ2
●だし汁       ・・・ 少々
●カメリナオイル   ・・・ 大さじ1
わさび        ・・・ お好みで

作り方
①蕎麦をゆで、水で冷やす
②①にメカブと●を混ぜ合わる。
③カイワレ、新芽を乗せて出来上がり。お好みでわさびをご使用下さい。

*だし汁が無い方はめんつゆで、しょっぱくならない程度に調整しながら代用下さい。

提供:立川『あかつき』ひっそり佇む隠れ和食屋
http://www.akatsuki-tachikawa.com/