カメリナオイルドレッシングの鶏むね肉サラダ(3~4人分)

鶏むね肉    ・・・ 1枚
レタス     ・・・ 4〜5枚
グリーンリーフ ・・・ 2〜3枚
ミニトマト   ・・・ 2~3個

▽ドレッシング
●カメリナオイル ・・・ 大さじ2
●めんつゆ    ・・・ 小さじ1
●マヨネーズ   ・・・ 大さじ1
●コショウ    ・・・ 少々
●すりごま    ・・・ 少々

作り方
①鍋に水を沸騰させ、鶏むね肉を1枚煮る。
②レタスを洗い、千切りザルに入れて水を切る。
③ミニトマトを切る
④鶏むね肉が茹で上がったらザルに上げ、冷ます。
⑤冷めた胸肉を繊維方向に割く。
⑥お皿に盛り付け●をまぜてドレッシングかけて出来上がり

 

提供:おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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