カメリナオイルで台湾風焼きそば(4人分)

●焼きそば用蒸し麺      ・・・ 4玉
●豚バラ       ・・・ 100g
●おろし生姜     ・・・ 小さじ1
●しめじ小      ・・・ 1株
●ニラ        ・・・ 1/4束
●赤ピーマン     ・・・ 1個
●ピーマン      ・・・ 1個
●もやし       ・・・ 1パック
●黒きくらげ     ・・・ 5g
●水         ・・・ 200cc
●醤油        ・・・ 大さじ3
●オイスターソース  ・・・ 大さじ2
●五香粉       ・・・ 小さじ1
●塩コショウ     ・・・ 適量
●カメリナオイル   ・・・ 大さじ2

作り方
①豚バラは食べやすく切る。
②ニラは3cm程度、ピーマン類は種を取り縦に細切りにする。
③海老を取り出しておく。
④黒きくらげは水で戻し、食べやすく切り、しめじは小分けにしておく。
⑤フライパンにカメリナオイルを熱し生姜と豚バラを炒める。
⑥その他の野菜、黒きくらげを加えて炒める。
⑦麺を加えなじませたら水200ccを加え煮立たせ水分を飛ばす。
⑧醤油、オイスターソース、五香粉を加えて塩コショウで味を調える。

 

提供:おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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