イライラ解消!五香粉炒め(2~3人分)

鶏むね肉     ・・・ 1枚
じゃがいも    ・・・ 2個
セロリ      ・・・ 2本
人参       ・・・ 1/2本
塩コショウ    ・・・ 適量
五香粉      ・・・ 小さじ1/2
イーチョーバー  ・・・ 適量
カメリナオイル  ・・・ 大さじ1
おろしニンニク  ・・・ 小さじ1/2

作り方
①鶏むね肉をスライスして酒大さじ2・塩小さじ1に漬け込んで一晩置く。
②じゃがいもの皮をむいて細切りにしたら水にさらす。
③セロリは筋をとり斜め切りに。人参は皮をむいて細切りにする。
④じゃがいもをザルにあけて水気を切る。
⑤フライパンにカメリナオイル、おろしニンニクを熱し香りが出たら細く切った鶏むね肉、じゃがいも、人参を炒める。
⑥セロリを加えて塩コショウで味を調え、五香粉を加える。
⑦仕上げにイーチョーバーをちらして出来上がり。

 

提供:おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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