アボガドの美肌オムレツ(3~4人分)

アボガド     ・・・ 1個
クコの実    ・・・ 小さじ1
卵       ・・・ 3個
鶏ガラスープ  ・・・ 大さじ1
塩コショウ   ・・・ 少々
カメリナオイル ・・・ 小さじ1

作り方
①ボウルに卵、鶏ガラスープ、塩コショウ、水で戻したクコの実を入れて軽く混ぜる。
②15cm位のフライパンにカメリナオイルを熱し、皮と種を取って食べやすく崩したアボガドを炒める。
③➁を炒めたら➀にもどす。
④フライパンにカメリナオイルを少々足し、➀を流し込んで蓋をし中火で蒸し焼きに。
⑤焦げない程度に焼けたら裏返して更に蓋をして蒸したら出来上がり。

 

提供:おもてなし料理教室HEARTY PARTY
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